Canapés fáciles y otras excusas para escribir en mi diario.

Día 2. (Aunque hayan pasado algunos más desde la última entrada…)                                                                        26 de Diciembre 2013

Pues sí, estamos ya a finales de año y para no aburrir con el tema de los resúmenes fotográficos ( que me encantan) y hacer balances y valoraciones que me ponen en cierto estado incómodo, os voy a contar la receta de los canapés familiares que hice el día de Sant Esteve.
Ahora no pensemos que voy a cambiar de tercio y me dedicaré en cuerpo y alma a la hostelería bloguera que tanto posiciona en la red. ¡Ni mucho menos! lo mío sigue siendo el Social Media,  pero se trata de la excusa perfecta para enseñaros mis dotes culinarias y así compartir las fotos que hice en su día y que no publiqué…
Manos limpias, cocina en orden y en la nevera ni una gamba, ni salmón ahumado, ni jamón de bellota. ¡Pues vamos bien!
Ingredientes: lo que hay por casa, a saber:
Pan de molde, Foie, atún, aceitunas, jamón cocido, queso Havarti, tomate frito, anchoas, huevos duros, … dejo la coma abierta, que seguro me olvido de algo…
Elaboración: Aplastamos el pan con un rodillo, o en su ausencia, una botella de Málaga Virgen. De la que nos habremos servido un módico medio vasito.

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Botella de Moscatel para la elaboración de los canapés.

Variedades: Voy a inventar unos nombres ocurrentes, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.

Originales Rellenitos: Mix de atún, pimiento morrón, aceitunas y tomate sofrito.
Sabores infantiles: Jamón y queso
Delicatessen: Foie de canard o Foie Gras del de toda la vida…
Curraditos: Mix de huevo duro, aceitunas y anchoas.

Se enrollan con sumo cuidado y se ponen en la nevera para que cojan frío. En caso de prisa extrema, un toque de congelador puede ser la solución.
Las decoraciones son vitales para el sabor adecuado y la textura correcta de nuestros canapés, así como su posición armoniosa en pleno centro para la correcta distribución de todos los contrastes gustativos.

Observaciones: se observa la ausencia de mantequillas, margarinas, mayonesas y demás salsas típicas. Algunas por falta de existencias, otras por no ser del agrado de la cocinera...o sea, moi même! 

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Canapés fáciles – Sugerencia de presentación – Sin filtros

Ya veis: ¡Canapés fáciles, buenos, y os aseguro que dan el pego!

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